浑身都是宝的芝麻

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,而从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高,是很好的精饲料。芝麻可谓浑身都是宝。

芝麻中含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素,蛋白质,大量的钙等营养物质。含有的钙,能够为人体补充钙质,促进骨骼和牙齿的生长,预防骨质疏松;含有钾元素和不饱和脂肪酸,可以降血压预防心脑血管疾病;还含有纤维素和维生素E,对皮肤也好。芝麻不仅可以用作食用香油,可用作烹饪原料,如作糕点的馅料,点心、烧饼的面料,亦可作菜肴辅料。比如芝麻粉,芝麻糊,芝麻饼,芝麻酱。常吃芝麻还有保健效果。

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